Panquecas de banana (sem farinha)

Partilho aqui uma receita de panquecas sem utilização de farinha... Panquecas de Banana.

São óptimas como pós-treino, dado tratar-se de um alimento equilibrado e rico em proteínas. Além disso, tem a vantagem de a banana prolongar a sensação de saciedade.

Aqui fica a receita:

Ingredientes

2 Ovos
1 Banana
1 colher de sopa de linhaça moída
1 colher de chá cheia de fermento
Morangos q.b.
Nozes q.b.
Caju q.b.

Modo de Preparação

1. Bater os ovos com a banana. 

2. Juntar a linhaça e o fermento e voltar a bater tudo.

2. Deitar uma concha pequena da mistura numa frigideira e deixar cozinhar.

3. Quando a massa ficar com bolinhas virar a panqueca e deixar cozinhar do outro lado.
4. Deitar por cima das panquecas os morangos, os cajus e as nozes.